今日の料理１３０４-泉州水茄子の柿の種揚げ-

生食で美味しい水茄子。糠漬けやサラダで食べるのが定番ですが、加熱しても美味しいですよねぇ～
いわゆる普通の長茄子や京野菜の賀茂茄子とも違うとろっとした肉質が、火傷の原因（笑）
ということで、砕いた柿の種を纏わせて揚げました。こりゃビールがすすむ♪
熱々なのでふーふーして食べて下さいネ



よーいち