純米吟醸 群馬泉 淡緑

今日は日曜日で定休日な【びいどろ】です。
群馬県の酒と言えば～なかなかピンときませんが、大手ビールメーカー3社（サントリー＆サッポロ＆アサヒ）が工場を構えていたりする、知る人ぞ知る水が美味しい県のひとつ。
そんな水が美味しい群馬県の太田市に蔵を構える島岡酒造さんのお酒「純米吟醸 群馬泉 淡緑（うすみどり）」
江戸時代後期の創業以来、生酛山廃造りによる伝統手法を代々守り続けているそうですねぇ　この銘柄も山廃仕込み～
酒米は亀の尾4号と雄町をルーツに持つ若水で群馬県産100％。仕込み水は蔵にある井戸水。THE群馬酒ですネ
山廃らしい酸味がありますが、冷でも燗でもいい感じ♪



よーいち