今日の料理２２６０-本マグロの煮付け-

好評だった昨日のお通しの紹介。
沖縄近海の天然本マグロシーズンはまだ先ですが～脂ノリがきつすぎる感がある畜養の本マグロは、県内でも育てていて、今回は骨が付いていない“アラ”の部位を煮付けに。
畜養ならではの身質なので、煮付けてもパサパサにならずに美味しくいただけますネ


一緒に島豆腐の厚揚げと人参も～

よーいち