今日の料理２３１１-県産若鶏ヤゲン軟骨「多良間七味」唐揚げ-

サンマが豊漁なのはサンマに飽きてイカにシフトした？中国船がいなくなったからだとか～でも秋鮭は不漁・・・
例年、秋の自家製チキアギに北海道産の秋鮭を使っていましたが、このままだと使えませんねぇ　キノコだけにしようかな？　もう少し様子を見て10月中旬には出したいものです。
ということで、県産の鶏軟骨～膝軟骨ではなくヤゲン軟骨。
味付けは美味しい塩と多良間島の七味唐辛子だかなのですが、コレがまた深い味わいなんです♪
また多良間島に行って仕入れてこようかな？



よーいち