今日の料理２３６１-あわび茸の薫製バター焼き-

先月から続々と県内各地で海開き～昨日は那覇唯一のビーチである波の上ビーチが海開きしましたネ
海開きをすると、良い面では監視員さんがいて安全に泳げる事。悪い面？ではもっと奥まで泳ぎたいのに遊泳区域が設けられるので手前でしか遊べない事・・・監視員がいない海では自己責任で楽しみましょう♪
ちなみに海水温は陸上の2か月遅れと言いわれるように、まだ冷たすぎなので～県外からお越しの方はご注意を。
そんな晴れ間が出ている今日は月曜日で定休日な【びいどろ】です。
ということで、沖縄県内では色々な「キノコ」が栽培されてますねぇ　椎茸にシメジにエリンギ等～そして“あわび茸”も。
“まるでアワビのような食感”と大げさに言いすぎな、エリンギやヒラタケ系の県産あわび茸を、酒のツマミになる薫製バター焼きに♪



よーいち