旬菜処びいどろ日記【公式ページ】

ならないと思われていたけど結局発生した熱帯低気圧。でも本土の方の高気圧がまだまだ強いので、北上することなく大陸方面へ～
ということで、広島県は庄原市にあるチーズ工房「乳（ち）ぃーずの物語。」さんの美味しいチーズ「朧月」
搾乳してすぐ低温殺菌する際に“出汁”を同時に加えて作るという珍しい製法のハードタイプのチーズですネ
ちなみに庄原市にある七塚原高原は、1900年に日本で初めての国立種牛牧場が創設されたところらしく、かなり昔からバターやチーズの製造がされていたそうな～
ということで、先週から地元のお客様向けコースで出している「朧月」
地元でとれる椎茸の出汁と、鰹＆昆布の旨味にチーズの旨味もあわさって～旨味の塊チーズ♪　ほのかの香る“出汁の風味が”日本酒との相性抜群ですねぇ
県外からお越しの方は興味がないかもしれませんが～気になる方は声を掛けてくださいませ。



よーいち