旬菜処びいどろ日記【公式ページ】

アレルギーの原因として食品などへの表示を義務づけている「特定原材料」にカシューナッツが追加されるみたいですねぇ
幸いにアレルギーがない、よーいちですが～飲食業なのでお客様のアレルギーの問い合わせはチラホラと・・・蕎麦やナッツ、甲殻類アレルギーが多いかな？
ということで、昨日のコース料理紹介～さん組目は、県外からお越しのお初な6名様。

〇ジーマーミー豆腐、人参しりしりー、ミーバイの漬け寿司

〇沖縄近海鮮魚の刺身盛り

〇いろいろ天ぷら盛り

〇旬の島野菜サラダ

〇ちきなーフーイリチー

〇アカマチのフライ 島生姜のタルタルソースで

〇あぐー豚トントロの島胡椒ピパーチ焼き

〇セーイカ下足と沖縄そばDEペペロンチーノ

〇今が旬な素朴な甘味

こ～んな感じで、滞在時間1時間ちょっと・・・


ちょうど1ヶ月前に蔵から出火して蔵＆住居が全焼した、長野県は佐久に蔵を構える古屋酒造店さん。
【びいどろ】でオープン以来提供し続けていた日本酒「和和和」の蔵でした。
ストックしていた日本酒が全て無くなりましたので、このタイミングで先日のお知らせでお願いしていた見舞金の募金を先日、長野県酒造組合さんへ入金してきました。
少額ではありますが、日本酒好きの方々の募金のご協力ありがとうございましたm(_._)m
暫くの間は“きまぐれ日本酒”のみの提供になりますのでご了承くださいませ～

よーいち