旬菜処びいどろ日記【公式ページ】

昨日は2名様のご予約がありまして、コース料理を頼まれていたので、その紹介です。
リクエストは、地魚と軟骨ソーキの燻製。そして、おどろかせてほしい…
台風の影響もあって、なかなか魚が少なかったですが、なんとか手に入るもので。おどろかせてほしい＝まぁいつも通りに、って考えたのでこ～んな内容です。

○島野菜と海ぶどうのサラダ

○天然本マグロ盛り合わせ　赤身・中トロ・大トロ

○完熟トマトと島豆腐の揚げ出し

○ヒラーグルクンのにんにくバター焼き

○イカ墨の出し巻き玉子

○軟骨ソーキの燻製

○天然本マグロ中落ち軍艦!?

以上7品に、メニューに載っていた「シイラの唐揚げ 香味ソース」も追加で。本当にお魚が好きなんですねぇ～
またのお越し＆リクエストお待ちしてますネ♪


阿波連ビーチ…また行きたいなぁ～

よーいち