【旬菜処びいどろ】取扱説明書
初めて＆久しぶりに当店にお越しの方は読んで下さいネ
⇒「びいどろ」について
2025年05月11日
今日の料理２３６８-エバと万願寺唐辛子の南蛮漬け-
プロバスケB1リーグ西地区王者の～琉球ゴールデンキングスが同地区1位2位対決を制してCS準決勝進出ですねぇ
岸本選手が離脱してどうなるかと心配していましたが、とりあえず良かったよかった～
ということで、今日は日曜日で定休日な【びいどろ】です。
沖縄近海で獲れるアジは～いわゆる「真アジ」ではなく「ロウニンアジ」や「ギンガメアジ」等の大型です。方言で「ガーラ」と一括りにされちゃうことも多々・・・
そのガーラの幼魚が「エバ」
そんな豆アジ代わりにエバの南蛮漬けに。それだけだと寂しいの少し早い京野菜「万願寺唐辛子」も一緒に♪
よーいち
岸本選手が離脱してどうなるかと心配していましたが、とりあえず良かったよかった～
ということで、今日は日曜日で定休日な【びいどろ】です。
沖縄近海で獲れるアジは～いわゆる「真アジ」ではなく「ロウニンアジ」や「ギンガメアジ」等の大型です。方言で「ガーラ」と一括りにされちゃうことも多々・・・
そのガーラの幼魚が「エバ」
そんな豆アジ代わりにエバの南蛮漬けに。それだけだと寂しいの少し早い京野菜「万願寺唐辛子」も一緒に♪
よーいち
Posted by よーいち at 11:03│Comments(0)
│旨い料理
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