【旬菜処びいどろ】取扱説明書
初めて＆久しぶりに当店にお越しの方は読んで下さいネ
⇒「びいどろ」について
2009年01月22日
今日の料理７３-フジマメの天ぷら-
今日の揚げ物に新たな仲間が登場！
本島南部、南城市で収穫されたフジマメの天ぷらです。
このフジマメ、別名センゴクマメやらアジマメの名前で内地では出回っているところもありますが、アフリカが原産の南方系のマメです。
沖縄ではウクマーミと呼ばれて、おばぁ達が汁物に入れたり、白和えにして昔から食べられています。
“マメ”なので、栄養分はたっぷりありますヨ
うちなー天ぷらにして、美味しい島マースを添えてだします。
よーいち
本島南部、南城市で収穫されたフジマメの天ぷらです。
このフジマメ、別名センゴクマメやらアジマメの名前で内地では出回っているところもありますが、アフリカが原産の南方系のマメです。
沖縄ではウクマーミと呼ばれて、おばぁ達が汁物に入れたり、白和えにして昔から食べられています。
“マメ”なので、栄養分はたっぷりありますヨ
うちなー天ぷらにして、美味しい島マースを添えてだします。
よーいち
Posted by よーいち at 13:51│Comments(2)
│旬菜情報
この記事へのコメント
フジっ子のおまめさんとは違うの～。
ばいや～。
ばいや～。
Posted by 酒酔人 at 2009年01月23日 11:53
酒酔人さん
そ～かも(笑)
そ～かも(笑)
Posted by よーいち
at 2009年01月23日 12:04
at 2009年01月23日 12:04
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