【旬菜処びいどろ】取扱説明書
初めて＆久しぶりに当店にお越しの方は読んで下さいネ
⇒「びいどろ」について
2022年06月23日
今日の料理２０４２-沖縄県産本マグロ大トロの刺身-
先日のニュースで鹿児島県の本マグロ漁獲枠が終わったとありましたが、沖縄県は早々に枠を使い切っていますねぇ だんだん北上していく本マグロ前線。
でも、狙っていなくて小型の本マグロが獲れちゃったら水揚げもOKなので～石垣島から上等な本マグロ入荷しています♪
なかなかのサイズですねぇ カマに近い大トロの部位です。
与那嶺さん、いつもいい魚ありがとうございますm(_._)m
沖縄では本マグロの畜養もしていますが、脂ノリがきついので、大トロの部位は天然モノがちょうどいいですネ
よーいち
でも、狙っていなくて小型の本マグロが獲れちゃったら水揚げもOKなので～石垣島から上等な本マグロ入荷しています♪
なかなかのサイズですねぇ カマに近い大トロの部位です。
与那嶺さん、いつもいい魚ありがとうございますm(_._)m
沖縄では本マグロの畜養もしていますが、脂ノリがきついので、大トロの部位は天然モノがちょうどいいですネ
よーいち
Posted by よーいち at 08:16│Comments(0)
│旨い料理
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